Стейки жарятся на открытом огне OFYR. Мраморная говядина собственного производства Блэк Ангус проходит сухое вызревание от 30 дней. Особые отрубы медленно коптятся в техасском смокере на дубовых дровах. В меню есть сочные бургеры, BBQ, закуски и блюда, которые особенно хорошо заходят после дня на свежем воздухе.

Мясо собственного производства

Сухое вызревание от 30 до 90 дней

BBQ и смокер

Организация торжественных мероприятий

Посмотреть меню

ПОДРОБНЕЕ

Для гостей, проживающих на ранчо: Пн-Вс
Для гостей стейкхауса: Чт-Вс

с 12:30 до 21:00

Бронь столиков

+7 985 477 77 01

Открытый огонь и настоящий вкус

Мраморная говядина собственного производства

Здесь сочное мясо, жаркий огонь и атмосфера говорят на одном языке

Наш стейкхаус - неотъемлемая часть гастроранчо «Хэппи Фарм». Здесь мы подаём мраморную говядину собственного производства: отборные отрубы, выдержка в специальных условиях и уважение к каждому этапу - от поля до вашего стола.

Мы готовим на живом огне и медленном жаре, чтобы раскрыть настоящий вкус мяса, а не специй. Тёплый интерьер в стиле ранчо, внимательный сервис и вечера на террасе создают атмосферу, в которую хочется возвращаться.

Не просто поужинать, а прожить настоящий день на ранчо

Честность • Качество • Гостеприимство

Выдержка DRY AGED для глубины вкуса

Меню, созданное из огня, дыма и фермерских продуктов

Стейкхаус «Быки и Булки» - это не просто ресторан, а гастрономическое приключение, где огонь и мастерство поваров создают вкус, который хочется попробовать снова!

Стейки сухого созревания

Сухая выдержка — натуральный процесс ферментации, который усиливает вкус и улучшает текстуру мяса. Наша превосходная коллекция стейков из собственной мраморной говядины Абердин Ангус проходит сухое вызревание от 30 дней.

Премиальные отрубы собственного производства, выдержанные для максимального вкуса и сочности

Примеры:

Рибай

Стриплойн

Шатобриан

Техасский смокер

Техасский смокер — это низкотемпературная печь, в которой мясо томится в течение 10−12 часов, насыщаясь ароматом древесного дыма.

Мясо медленного копчения на дубе — нежное, сочное и с ковбойским характером

Примеры:

Рёбра кальби

Брискет

Утиная грудка

Бургеры

Сочные бургеры из мяса собственного производства, домашние соусы и выпечка — просто, сытно и по-настоящему вкусно

Примеры:

Old school

«Хэппи Фарм»

Салаты и закуски

Идеально выверенный ансамбль блюд для того, чтобы начать семейный ужин или долгожданную встречу друзей

Примеры:

Салат «Ранчо»

Коппа и Сесина

Меню обновляется! Скоро добавим.

Мы не маскируем мясо специями — мы помогаем ему раскрыться

Таким может стать ваш визит в стейкхаус «Быки и булки»

Посмотрите, как стейкхаус выглядит внутри и снаружи: панорамные окна, тёплое дерево, продуманный интерьер, уютная терраса, архитектура фасада и виды на пастбища «Хэппи Фарм».

У каждого гостя свой особый повод собраться за одним столом

«Быки и булки» подходят не только для обычного обеда, но и для вечера, который хочется сделать особенным. Выбирайте повод, собирайте близких, а с мясом и огнём разбирёмся мы.

Посмотреть меню